Egeszseges is lehet a nyari sorozes 16 9Mielőtt lelkiismeret furdalásunk támadna, hogy a kánikulában sörrel oltjuk a szomjunkat, jó, ha tudjuk, hogy ez az ital egészséges is lehet, persze csak ha mértékkel fogyasztjuk.        

A sörben fontos vitaminok és ásványi anyagok találhatók. Természetes alapanyagokból készül: komlóból, élesztőből, malátából, és legnagyobb mennyiségben vízből. Tartalmaz többek között B6-vitamint, folsavat, káliumot, nátriumot, kalciumot, magnéziumot, ezáltal megelőzheti az epe- és vesekőképződést, a komlóban megtalálható anyagok pedig megakadályozzák a csontokban a kalcium lebomlását. Ezért szakemberek azt javasolják, hogy akár napi szinten fogyasszunk sört, de természetesen csak mértékkel. Az ajánlott adag naponta három dl 4,5 %-os sör. Egyes kutatások azt mutatták ki, hogy férfiaknál napi 2, nőknél napi 1 pohár sör tesz jót az egészségnek.      

Svéd kutatók szerint a sörfogyasztás védi a szívünk egészségét. Erre 1500 nő egészségügyi állapotának vizsgálatából következtettek. A kutatás során a hölgyek alkoholfogyasztási szokásait mintegy 50 éven keresztül figyelték, a végeredmény pedig az lett, hogy azon nőknél, akik mérsékelten fogyasztottak sört, azaz hetente egyszer vagy kétszer, 30 százalékkal kisebb eséllyel alakult ki a szívroham. A sör ugyanis számos olyan tápanyagot tartalmaz, amely segíthet az artériafalak megvastagodásának elkerülésében, amely gyakran vezethet szívrohamhoz, illetve stroke-hoz.

A sör vízhajtó hatással is rendelkezik, ezért a sörivóknak a szakemberek szerint kisebb esélye van a vesekövek kialakulására. Egy spanyol kutatás azt is megerősítette, hogy a barna sörben található bétaglukán nevű oldható rost hatására a koleszterinszintünk is csökken.

vesekő kialakulásának kockázatát a sörivással vizsgálatok szerint nagyjából 40%-kal csökkenthetjük. A sörben oxidációs folyamatokat gátló anyagok is vannak, így ez az ital szerepet játszik a rákkal szemben folytatott küzdelemben. Egy pohár sör kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint az ugyanakkora alkoholtartalmú fehérbor, és fele annyit, mint a vörösbor. A komlóban lévő flavonoidok elsősorban a gyomor- és bélrendszeri daganatok, a mellrák és a pajzsmirigyrák leküzdésében fontosak, de szíverősítő, és csontritkulást megelőző hatásuk is van. Ez az ital segíti a bélműködést, a tápanyagok felszívódását, valamint csökkenti a koleszterinszintet, amely által kisebb valószínűséggel alakul ki szív- és érrendszeri betegség.

Charlie Bamforth, a Kaliforniai Egyetem élelmezéstudományi tanszékének vezető professzora szerint is kedvező hatással van a sör az egészségre, többek között csökkenti a vérrögök kialakulásának esélyét. Dr. R. Curtis Ellison, a Bostoni Orvosi Egyetem prevenciós központjának vezetője szerint a sör segíthet a 2-es típusú diabétesz kialakulásának megelőzésében is.

A bostoni Tufts Egyetem táplálkozáskutató központjának szakemberei szerint napi egy pohár bor vagy egy-két üveg sör erősítheti az idősebb férfiak és nők csontjait, ennél több alkohol fogyasztása viszont éppen, hogy gyengíti a csontokat. A vizsgálat, amely során 60 év feletti férfiak és posztmenopauzális nők vettek részt, kiderült, hogy a rendszeres, mérsékelt alkoholfogyasztás a csontok nagyobb ásványianyag-sűrűségével (BMD) áll összefüggésben. Miközben korábbi vizsgálatok már kimutatták a mérsékelt ivás és a javult csontsűrűség közötti kapcsolatot, a Tufts kutatói kifejezetten három alkoholtípus, a sör, a bor és a tömény szeszes ital lehetséges hatásaira voltak kíváncsiak. Katherine Tucker, a Tufts epidemiológiai kutatási igazgatója szerint erősebb összefüggést találtak a BMD és a sörivók között, akik főleg férfiak, és a borivók között, akik többségükben nők, a tömény italt fogyasztókhoz képest. Tucker és munkatársai szerint a sörben található szilíciumnak köszönhető a férfiak magasabb csontsűrűsége. A kutatók egyúttal kihangsúlyozzák, hogy a túlzott alkoholfogyasztás károsítja a csontokat, és senki se várja csupán az alkoholtól a csontsűrűség megmaradását.

Írta: Kármán Nikola



 

Az oldalon történő látogatása során cookie-kat ("sütiket") használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldalon történő továbblépéssel elfogadja a cookie-k használatát. További információk ADATVÉDELMI NYILATKOZAT.

Elfogadom a cookie szabályzatot az oldalon